Sayuran kangkung sudah banyak dijadikan lauk makanan dengan dimasak berbagai macam jenis. Ada cah kangkung, rujak kangkung, urap kangkung, atau tumis kangkung. Semuanya terasa enak, apalgi dimakan ketika masih hangat. Namun, pernahkah bunda terpikir untuk mencoba kangkung dimasak dengan cara lain?
Mungkin saja bunda sudah bosan untuk mengolah sayuran kangkung dengan yang itu-itu saja. Nah, sekarang ada resep khusus buat bunda yang ingin mencoba kangkungnya dimasak atau digoreng seperti halnya ayam goreng krispi. Emang bisa bun? Jelas sangat bisa dong... Jadi seperti halnya bunda makan gorengan, seperti bakwan atau semacamnya.
Sudah penasran ya resepnya seperti apa? Yuk kita simak baik-baik.
Resep Membuat Kangkung Krispi
Bahan-bahan :
- 1/2 ikat kangkung siangi / potong-potong, cuci bersih (barangkali ada mahluk asingnya) kemudian tiriskan
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt bubuk bawang putih setengah siung, haluskan
- Garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
- Air dingin secukupnya
Cara Membuat :
- Campurkan semua bahan pelapis, tambahkan air sedikit demi sedikit, kemudian aduk rata sampai jadi adonan yang tidak terlalu kental (silakan cek rasa sesuaikan dengan selera).
- Tuang minyak cukup banyak di wajan, kemudian panaskan.
- Celupkan potongan kangkung kedalam adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas satu persatu dan jangan menggoreng / memasukkan terlalu banyak agar tidak sampai menggumpal.
- Goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan / krispi, angkat dan tiriskan di tisu.
- Terakhir siap disajikan begitu saja atau bisa juga dicocol sambel / saos / ditaburi bubuk cabe sesuai selera
Resep dan gambar oleh Dewi Yuliana
Advertisement