Cah kangkung adalah salah satu masakan sayuran yang populer di Indonesia, terutama di kota Surabaya. Masakan ini terkenal karena rasanya yang segar dan gurih, serta mudah untuk disajikan.
Cah kangkung biasanya diolah dengan menggunakan bahan-bahan sederhana, seperti kangkung, bawang putih, cabai, dan beberapa bumbu dapur lainnya. Selain enak dan bergizi, cah kangkung juga cocok untuk dijadikan menu makan sehari-hari dan merupakan alternatif yang sehat dan ramah lingkungan bagi para vegetarian.
Selain rasanya yang enak, kangkung juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, seperti membantu menjaga kesehatan tulang, menjaga kesehatan mata, dan mengurangi risiko penyakit kanker. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat cah kangkung di rumah dan menikmati sajian yang lezat dan sehat bersama keluarga.
Dalam pembahasan kali ini, akan dibahas resep cah kangkung asli Surabaya yang mudah diikuti dan tentunya sangat disukai bagi para pembaca yang mencari inspirasi masakan sehat dan lezat. Berikut adalah resep untuk membuat Cah Kangkung yang paling enak.
Resep Cah Kangkung
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung (sekitar 300 gram)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (jika suka pedas)
- 1 sdt ebi, rendam air sebentar dan haluskan (opsional)
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng di atas api sedang.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan ebi (jika menggunakan) hingga harum.
- Masukkan kangkung, aduk rata hingga kangkung layu.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Cah kangkung siap disantap sebagai lauk pelengkap nasi putih hangat.
Resep Cah Kangkung Maknyus
 |
| Cah Kangkung |
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, ambil bagian daun dan pucuknya saja
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
Cara membuat:
- Cuci kangkung hingga bersih, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan tomat, garam, gula, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tambahkan kangkung dan air, aduk hingga rata.
- Masak hingga kangkung layu dan kuah mengental, lalu angkat.
Cah kangkung siap disajikan.
Resep Cah Kangkung Khas Surabaya
 |
| Cah kangkung khas Surabaya |
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan kangkung dan daun bawang. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk kembali hingga rata.
- Masak hingga kangkung layu dan matang.
- Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
Kangkung yang dipadukan dengan bumbu-bumbu yang khas akan memberikan rasa yang lezat dan segar saat disantap. Selain itu, kangkung juga kaya akan nutrisi dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Dengan menggunakan resep cah kangkung makanan asli Surabaya, kita dapat menikmati sajian yang lezat dan sehat. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mencoba membuat resep cah kangkung ini dan nikmati hidangan yang lezat dan sehat bersama keluarga di rumah.
senarai: barispuisi.blogspot.com